今は鮭一本分のはさみ漬け

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今日は、はさみ漬けを作ります。大根8本(だいたい塩鮭一本分)は買ってきてざっと塩漬けにしておきました(干す暇はなかったので)冷凍庫に残ったごはんをやわらかく炊いて少し冷まして こうじと混ぜ昨夜毛布に包んでおきました。甘くてとろとろ いい香り!そこに刻んだしょうが にんじん、酒、ざらめを混ぜます。今回は魚の塩だけです。鮭を挟んだ大根をならべ こうじなどを上にまぶして重ねていきます。鮭の残った骨や大根のしっぽ キャベツなどと同じこうじでもうひとつの漬物を作ります。いつも大根は作るのでいっぱい入るけど今回はしっぽだけ!魚の出しがでてほんとにおいしいの!45年位前、根室の義姉に習った作り方は 今は私流の適当流ですが ここに書いてみました。ちゃんと全体がなじんで発酵したらお正月には みんなで食べま〜す。

— posted by chieko at 11:33 am   commentコメント [2] 

2ヶ月分のカレンダー

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茶封筒を使っていましたが 今月のカレンダーがあまりにきれいなので いただいた封筒をあてて さくさくと作りました!

— posted by chieko at 10:25 pm  

里芋

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「見沼のたんぼ」という里芋をいただきました。泥をざっとおとして 15分ほど硬めにゆでると 水道の下で皮がちゅるちゅる剥ける というのでやってみました。包丁で余計にむくこともなく とっても楽チン♪ 冷凍もしました。空揚げしてめんつゆにもつけました。芋煮も作って 大好き里芋!

— posted by chieko at 08:16 pm   commentコメント [2] 

 

里芋とひわのあかちゃん

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さいたまから宅急便がつきました。芋大好きな私は何作ろう?うれしいな。こんなに里芋をたくさん見たことがありません!!一緒に枇杷の花のつぼみが送られてきました!咲くのかな〜咲いたら どんなかな〜

— posted by chieko at 02:56 pm  

個展の準備

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個展の準備は 作品の名前を用意してこれで ほぼオッケー!!ちえりあ展示会とほぼ同時なので落ち着いて準備をしなければなりません。個展は油絵展示会にないような 題名をつけようかな〜!?ひんしゅくをかうかもしれないけれど…(笑)

— posted by chieko at 04:40 pm  

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