河内晩柑

天草特産の河内晩柑という庭でなった無農薬のみかんをいただきました。
甘さも酸味も丁度よくさっぱりとしてておいしいです。
こうなると皮も見逃せません❗
包丁も研いだしサクサクと刻んで何度も水を替えて、何しろ時間はたっぷりあるのですから、皮だけ煮てみましょう❗
柑橘類に異常な？執念(笑)