トマトソース

青いトマトを窓辺に置いてて赤くなったものを、トマトソースにしました。
ピューレでは、取り立てにはかなわないので、ニンニク、玉ねぎをオリーブオイルで炒めてコンソメ、チリペッパー等で味をつけ、半分はすぐに食べるので青シソを入れました。
驚くほど甘くて美味しいのです。

多分「札幌黄」の玉ねぎを丁寧にアメ色になるまて炒めたからでしょう！
札幌黄は日持ちがしないので、雪が降る前に、食べきりまーす。