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あけびの苦さを取れるものか、ネットで見てあれこれやってみました。
茹でても塩でもんでも、出来上がりはさほど変わりません。
ただ、てんぷらをしたことがなかったのでおいしいことがわかりました。

種の部分と牛乳をよく混ぜて、ザルで濾すと種だけとれて
、ゼリーのような甘い「あけびミルク」になりました。
これはめっちゃいいです!