ピーマン

冷凍庫も限りがあるので、旬の野菜を無駄にしないように皆さんもいろいろ工夫をしているでしょうね。

これは手で適当に割って種をとったピーマンを、ぴっちり蓋をして弱火でコトコト煮詰めました。
水は入れずに少しの醤油とゴマのみです。
ちょこっとオイスターソースを入れたので黒く見えますが、しょっぱくしないのがコツかなー（笑）
これだけでピーマン８個分です（笑）