春のもの

いろいろな春の山菜は、取る時期が大切です。
大きすぎずちょうどいいときに取るのは難しいのです。
ニワトコの芽が食べるにはあんまりにもちょうどいいのでまた取ってきました。(２本の木のあるところを知っている)（笑）
胡麻和えでも酢味噌和えでも美味しいけど、やっぱり塩で天ぷらに。
オクラと人参と、きのこのかきあげと共にです。