こまい(氷下魚)

今年もこまい(氷下魚)の生干しを夫の友人にいただきました。

硬く干しているのではなくて、半生の状態で柔らかくさっと焙ると、香ばしい魚の香りがたまりません。
ほんのり塩味でマヨネーズととうがらしにつけておつまみに夫が大好きでした。
というか私はおやつにぱくぱく止まりません。

いやいや、氷の下からとる魚は最近あまりとれないそうで、とても貴重です。