柿の皮

秋口に石川県の妹が、ご近所で取れた柿を送ってくれました。
とっくに食べてないのですが、柿の皮を干しておきました。
ヘタは干して煎じると心臓に良い、と富山の義姉が干していたのを思い出してやってみました。

大根をスライサーで薄切りにして柿の干した皮と、白だしをドボドボと入れて漬けたものです。
もちろん皮は食べませんが
甘みがとてもおいしいんでーす。