イタドリ

まだ出てないなーと思っていたら、えん堤の方においしそーなイタドリがたくさんありました。

近所の友人に、3本あげてさっそくサッとゆでて炒めました。
４本で小鉢に一つ！
少し水にさらしておくと酸味がなくなるけど、私はそれも好きな春の味です。