切り干し皮大根

ついにうちの大根を干して作った切り干し大根も、食べきってしまいました。
これは皮です（笑）

漬物をつける時　皮を剥いて畑に入れるのですが、干してみよう！と作ってみました。
水に戻して作るサラダには噛み切れなくて向いていません！（笑）

ならば、いつもの切り干しより、少し歯触りも残るように炒め煮にしたら、とてもおいしいのです！
今日はコチュジャンを入れました。