間引きの間引き人参

穴を掘って植えた野菜達です。
場所もないので間引きの人参は耕していないカッチカチの土に植えたので人参は真っ直ぐ伸びれないでいます（笑）
なので「間引きの間引きの人参」は、みじん切りより大きいので色々と使います！（笑）

飲む輸血、と言われるビーツもいっぺんに収穫するのは大変そうなので、少しずつ皮をむいたら刻んで、チンして食べることにしました。
茎はざっと切って、おいしい酢でマリネにして見ました。
なかなか美味しい！

少しずつこれで冷凍保存もしていきます