ふき

山ふきをいただきました。なつかしい大好きなもの。
田舎では必ず食べていましたが、最近は 近くではとれなくなって なかなか食べられません。
たくさん頂いたので、ふきは 立てて塩漬けします。
ぺったんこにもならず、ゆでて塩抜きする と青く戻ります。
ジップロックでも やってみました。
とにかく 塩をたくさんしておいて立てておくと 常温でも問題はなさそうです。

ゴム手袋をして、残りのはじっこまできれいに皮をむいて、ゆで、炒めて食べました。
取ってくれた人、運んでくれた人の気持ちがうれしくて！