さんま

根室のさんまを いただきました。さっそくお刺身に！
お腹だけをを大胆に切って洗ったら、頭から下に引っ張って皮をむき、３枚に下ろして
二枚重ねて 冷凍にします。

根室出身の夫は さんまといえば刺身しか食べなくて！
私は 切ったお腹も 骨もみりん干しにして食べますけど。