がさひらめ

皮が ガサガサしている「ガサヒラメ」というのをいただきました。
あんまり生きがいいので、久しぶりに刺し身にしてみました。
一番切れ味の良い包丁で、挑戦!!
きれいに取れなかった身は骨を一度熱湯で通してお吸い物にしました。

少なくなったけど刺し身は夏の魚なので、ラップして一度冷凍します。
楽しみです。
もう一匹は皮ごと醤油につけて唐揚げにしていただきます！