chieko-mobile 2018年10月18日 春とれた山ふきを、たくさんいただいたので 皮はむかずに塩漬けにしておきました。 田舎で保存していた方法は「ふきはたてて !」たっくさん入れた塩水が樽の縁まで、ふきがすっぽり隠れるほど入れたら、ドングイの葉っぱでふたをします。 この方法だとふきはつぶれなくて お湯でゆでると 青々とします。 今日はさば缶と炒め煮にしました。 ← ふたたび! 肺炎予防 →